ATAGO愛拓 全自動臺式折光儀 RX-5000i 食品配料濃度在行業(yè)領域的應用

什么樣的蠔油才是真的“好"？作為消費者我們肯定要一款鮮味濃郁真實、還要安全有保障的才算好耗油。按照國家標準 GB/T 21999-2008 蠔油，蠔油必須以牡蠣（生蠔）蒸煮后的汁液進行濃縮或者直接用牡蠣肉酶解，再加入食糖，食鹽，淀粉或改性淀粉等原料，輔以其他配料和食品添加劑制成的調味品，但是，蠔油到底用了多少生蠔原料卻是一個謎，因為標準既沒有規(guī)定生蠔用量，廠家也極少標注。
蠔油是怎么來的？蠔油并不是生蠔（牡蠣）的油脂，而是生蠔經(jīng)過熬煮濃縮之后的“精華"。在傳統(tǒng)的蠔油制作工藝中，只需要用到生蠔和水這兩種原材料。生蠔去殼之后，沖洗干凈，然后加入水進行熬煮。過濾后得到的蠔水再進行長時間的慢火熬煮濃縮，最終得到棕色的蠔油，這也是最原始的蠔油。生蠔在熬煮水解過程中，蠔肉中的蛋白質都會發(fā)生變化，降解形成具有鮮味的氨基酸、多肽等小分子，這就是蠔油的鮮味來源。
怎么分別好耗油：氨基酸態(tài)氮可以衡量蠔油中氨基酸的種類和含量，氨基酸態(tài)氮越高，蠔油的表面鮮味越濃。目前，蠔油調味品的氨基酸態(tài)氮含量必須≥0.3g/100g。然而，由于市面上的蠔油一般都添加了增鮮劑，它們可以提高氨基酸態(tài)氮的數(shù)值，因此，單純的氨基酸態(tài)氮并不能反映蠔油的真實鮮味。蠔油中的蛋白質主要來自蠔汁原料，蛋白質含量高，就意味著添加的蠔汁越多，蠔油鮮味就越本真。因此，綜合蛋白質和氨基酸態(tài)氮來評價蠔油的鮮味更加合理。另一方面，如果沒有標注蠔汁添加量，那么可根據(jù)營養(yǎng)成分表上蛋白質含量的高低來作出判斷。通常，蛋白質含量越高，添加的蠔汁比例也越大。
按照國標 GB/T 21999-2008 所示，耗油固體物必須大于等于21.0。
ATAGO（愛拓）全自動折光儀 RX-5000i，高精度測量多種液體的折射率與濃度，可應用于各類食品飲料添加劑的測量，水溶劑廣泛應用于食品、飲料、化工行業(yè)中， 作為一種重要原料，使用高精度折光儀測量，幫助分析其濃度，助力產(chǎn)品研發(fā)與品質控制。

ATAGO 愛拓 臺式折光儀 全自動臺式折光儀測糖儀 RX-5000i

ATAGO（愛拓）全自動臺式折光儀測糖儀RX-5000i是一款高精度、多功能的測量設備，RX-5000i內置帕爾貼溫控系統(tǒng)，無需外接恒溫水浴，達到目標溫度后可自動開始測量，大大提升了測量的準確性和效率。該產(chǎn)品還具備智能自檢功能，可自動檢測棱鏡清潔度，確保測量結果的準確性。RX-5000i提供了四種測量模式：精確測量模式、快速測量模式、非溫控測量模式和非穩(wěn)定性樣品測量模式。用戶可以根據(jù)實際需求選擇合適的測量模式，以獲得準確的測量結果。RX-5000i還具備數(shù)據(jù)存儲和管理功能，可存儲多達500組測量記錄，且配備了符合FDA 21CFR Part11要求的軟件系統(tǒng)，方便用戶對測量數(shù)據(jù)進行管理和分析。該產(chǎn)品還支持電子記錄和電子簽名，符合現(xiàn)代質量管理的需求。ATAGO（愛拓）全自動臺式折光儀測糖儀RX-5000i以其高精度、寬量程、多功能和易用性等優(yōu)點，成為了食品飲料、制藥等行業(yè)的測量工具

一、高精度測量能力
ATAGO愛拓全自動臺式折光儀RX-5000i采用了先進的光學測量技術，能夠精確測量溶液的折射率，并通過預先設定的換算公式準確推算出食品配料的濃度。其測量精度高，誤差范圍極小，這對于需要嚴格控制配料濃度的食品生產(chǎn)來說至關重要。高精度的測量能力確保了每一批次產(chǎn)品的配料濃度都保持一致，從而保證了產(chǎn)品質量的穩(wěn)定性和一致性。
二、快速響應與高效測量
在快節(jié)奏的食品生產(chǎn)環(huán)境中，時間就是金錢。ATAGO愛拓全自動臺式折光儀RX-5000i以其快速的響應速度和高效的測量能力脫穎而出。它能夠在短時間內完成測量，并迅速給出準確的結果。這種高效性不僅提高了生產(chǎn)效率，還減少了等待時間，使得生產(chǎn)流程更加順暢。此外，RX-5000i還具有自動校準和自動溫度補償功能，進一步簡化了測量過程，降低了操作難度和時間成本。
三、智能化操作與用戶體驗
ATAGO愛拓全自動臺式折光儀RX-5000i的設計充分考慮了用戶的使用體驗。其用戶界面簡潔明了，操作流程直觀易懂，即使是初次使用的操作人員也能迅速上手。儀器配備了大屏幕顯示屏和直觀的菜單導航，使得測量數(shù)據(jù)的讀取和設置參數(shù)的調整都變得輕松簡單。此外，RX-5000i還支持數(shù)據(jù)存儲和打印功能，方便用戶隨時查看歷史數(shù)據(jù)和生成報告，為質量追溯和數(shù)據(jù)分析提供了便利。
四、廣泛的適用性和靈活性
ATAGO愛拓全自動臺式折光儀RX-5000i不僅適用于各種食品配料的濃度測量，如糖、鹽、酸度調節(jié)劑、防腐劑、色素等，還廣泛應用于飲料、果醬、調味品、乳制品等多個食品領域。其廣泛的適用性使得RX-5000i成為食品行業(yè)中的測量工具。此外，RX-5000i還支持多種測量模式和自定義設置，如自動測量、手動測量、連續(xù)測量等，以及多種語言界面和單位選擇，滿足了不同用戶和不同應用場景的需求。
五、可靠性與耐用性
在食品行業(yè)中，測量設備的可靠性和耐用性同樣重要。ATAGO愛拓全自動臺式折光儀RX-5000i采用了高品質的材料和先進的制造工藝，確保了儀器的穩(wěn)定性和長期使用壽命。其測量棱鏡和光學系統(tǒng)經(jīng)過特殊設計，能夠抵抗污染和腐蝕，保持測量精度。此外，RX-5000i還具有自動清潔功能，能夠定期清除測量棱鏡上的殘留物，保持測量窗口的清潔和透明。這些設計使得RX-5000i在惡劣的工業(yè)環(huán)境中也能保持出色的性能和準確性。
六、數(shù)據(jù)管理與分析功能
ATAGO愛拓全自動臺式折光儀RX-5000i不僅提供了精確的測量數(shù)據(jù)，還具備強大的數(shù)據(jù)管理和分析功能。它能夠存儲大量的測量數(shù)據(jù)，并支持數(shù)據(jù)導出和打印功能，方便用戶進行后續(xù)的數(shù)據(jù)分析和質量追溯。通過對比不同批次、不同時間點的測量數(shù)據(jù)，用戶可以及時發(fā)現(xiàn)配料濃度的變化趨勢和異常情況，從而采取相應的措施進行調整和優(yōu)化。此外，RX-5000i還支持與計算機或其他智能設備的連接，實現(xiàn)了數(shù)據(jù)的遠程傳輸和實時監(jiān)控，進一步提高了生產(chǎn)管理的效率和準確性。